欣赏奇石不同于人为艺术品的欣赏。奇石观赏要体会石中的三味。初赏奇石，第一感觉便是难。然而如同棋艺、雕刻、绘画一样，入门虽苦，修炼之后，便渐知石味，有灵性者可达至佳境。痴者嗜石如尤物，凝视、品味、神交，又酷又爽。石有三味当如此：禅味、趣味、美味。求之本者，石为禅。得之于乐者，石为趣。达于德者，石为美一—悟道一—参惮一一哲思。
禅味

奇石是一种纯自然物，它的粗拙、浑厚、深沉、真实、坦然的本性，毫无掩盖地露出石品天然之味；自然原始的状态。什么是石头的禅味，就是有惮意的石头。马克思定义禅宗美学为 “真正的科学”，可见本就不应把禅虚无化、玄密化。
从石头上，往往你可以看到了内敛而不是颓废，看到了高雅而不是轻狂，看到了敦厚而不是浅薄，看到了喜悦而不是浮躁，看到了深遂而不是诲涩，看到了和美而不是张扬，看到了宁静而不是死寂，这就是石头的禅味。石头可能揭示的是自然的奥秘，但它更像是一本不朽的书，传递积极的思想，激发我们潜意识的真性美。求之本者，石为禅。
趣味

奇石的形体的形象是天然的巧合，是大自然无意识造成的。它的审美因素与人的审美观也是一种巧合。在奇石界有很多像动物、植物、人物的奇石，欣赏奇石意在寻趣，从奇石中的巧趣天成中寻求一种纯真的乐趣。奇石是一种趣味性很浓的欣赏品。得之于乐者，石为趣。
美味

奇石的美是一种纯朴的美，奇巧怪异的自然美。好的奇石让人看到第一眼就能感到美的滋味。正如托马斯所说“凡是见到就使人愉快的东西才叫美”。奇石的美具有一种古朴、原始、纯奇石具有真、自然的野味美；这种美，美的坦然。

欣赏这种美，你会感到一种巨大的韵律在激荡，似有净化一切的力量。石中三味融汇贯通，合成纯真，让人感受到大自然的深远、宽厚、神奥的境界，使人产生一种接近自然、返朴归真之感。