古建筑中运用了大量的石材，石头在中国人的寓意中：稳重，耐久，多样，复古等艺术特性，但凡有点档次的基本都会用到石材，个别建筑根据建筑规模还需要使用艺术高超的雕刻，浮雕，镂雕等工艺手段。

主要有石雕人物，石雕动物，石雕植物，石雕图案等。石雕，指用各种可雕、可刻的石头，创造出具有一定空间的可视、可触的艺术形象，借以反映社会生活、表达艺术家的审美感受、审美情感、审美理想的艺术。      

第一种，石雕人物，这里面主要著名人物头像，古人，或者历史人物，或者革命先烈等，各个神态逼真，大气磅礴！比如一只悬丝垂荡的蜘蛛，蕴含着喜事临门的祝福；五只嬉戏窝旁的小鸡，寄托了对子弟成材的祈盼；一对双栖双飞在梅花与竹枝间的绶带鸟，是对夫妇恩爱、白头偕老的赞颂，等等。

第二种，石雕动物，石雕刻动物多以中国传统的吉祥物为依托。例如，蝙蝠，仙鹤，乌龟，喜鹊等，象征着福，长寿，喜事等吉祥的祝福。蝙蝠：因“蝠”字与“福”字谐音，因而成为好运气和幸福的象征，人们常常以五只蝙蝠组成图案雕绘在牌坊上，以象征长寿、健康、富裕、平安、人丁兴旺及子孙满堂等五种天赐之福。石牌坊、牌坊、牌楼 鹿：与“禄”字谐音，常被用作牌坊雕绘的图案，以象征升官晋爵、高官厚禄。 鱼：与“余”谐音，常与水塘、荷莲一起组成图案被雕绘在牌坊上，以象征金玉（鱼）满堂或连（莲）年有余；同时，鲤鱼跳龙门又是读书人金榜题名、荣登仕途的代名词，因此，鲤鱼滕浪也常被用于雕绘牌坊的图案，以象征科举及第、金榜题名。       

 第三种，石雕植物，多以比较有名的传统吉祥为核心，例如花开富贵，荷花闹市，趋吉避凶的传统心态构造，是中国民俗之树的躯干；丰富多采的吉祥图案，就是蒂结在它枝头上的缤纷奇葩。吉祥图案是我国古老的装饰艺术中的一个重要门类，其历史可以追溯到远古的石器时代。

在那时的岩画或石刻创作中，它以图腾的形式出现。而后经历了商周的青铜器，秦汉的画像石、画像砖、隋唐的石雕、宋元的花鸟画、明清的织绣、瓷器等方方面面，这一艺术形式越来越趋于成熟。它渊源久远，内涵丰富，善祷善颂，为人民大众喜闻乐见，显示出蓬勃的生命力，是中国传统艺术宝库中的一颗明珠。

 第四种，石雕图案，主要以佛教，道教等里面的特殊图案，象征着人们对未来的嘱托和祝福。